البهارات الفارسية: روح المطبخ الفارسي

رحلة إلى عالم النكهات الأصيلة

المطبخ الفارسي هو فن يخلق الذكريات من خلال المزج الدقيق للنكهات والروائح. في قلب هذا الفن تقع البهارات، التي يروي كل منها قصة منطقة وثقافة غنية. نفخر بتزويدكم بأجود أنواع البهارات الإيرانية وأكثرها أصالة، من مصادرها الأصلية مباشرة

لماذا بهارات جوهرشید؟

بهارات فردية

الزعفران (الذهب الأحمر)
أغلى أنواع التوابل في العالم، بقوة تلوين ورائحة ونكهة لا مثيل لها. رمز المطبخ الفارسي الفاخر
الزرشك (الياقوت الحامض)
ياقوت المطبخ الفارسي. هذه الحبات الصغيرة الخالية من البذور تضيف نكهة حامضة ومشرقة للأطباق الغنية مثل زرشك بلو
السماق (توابل عريقة)
بهار أحمر داكن بنكهة لاذعة وليمونية. التوابل الأساسية للكباب وبعض الأطباق التقليدية
الليمون المجفف (نكهة اليخنة المدخنة)
ليمون مجفف كامل يضفي نكهة فريدة وحامضة وترابية قليلاً على اليخنات الفارسية
الكلخ (نكهة فارسية فريدة)
تُستخرج بذور الكزبرة من نبات الكزبرة وتُستخدم بشكل شائع في المأكولات الشرقية والمتوسطية. تتميز هذه البذور بنكهتها الفريدة وتحتوي على فوائد صحية متعددة. • الاستخدامات: في الأطعمة الشرقية والمأكولات المتوسطية. • الفوائد: تعزيز عملية الهضم، تقليل الالتهابات، خصائص مضادة للبكتيريا

خلطات البهارات

بهارات الأرز واليخنة (أدوية)
قلب التوابل الفارسية. مزيج دافئ وعطري من القرفة والهيل والكمون وبتلات الورد وغيرها، يستخدم لتنكيه الأرز واليخنات
بهارات قورمه سبزي
مزيج متخصص من الأعشاب العطرية المجففة والتوابل، بما في ذلك الحلبة والكركم، لخلق المذاق الأصيل لطبق قورمه سبزي
بهارات قيمه
مزيج دقيق من القرفة والهيل والليمون المجفف والزعفران يضمن الرائحة والنكهة الفريدة لطبق خورش قيمه

أحضر سر الطبخ الفارسي إلى مطبخك